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Restaurante Fairuz

Localizado na Rua Dr. Rafael de Barros, região da movimentada Av. Paulista, o restaurante Fairuz é a opção perfeita para uma refeição familliar, reuniões de negócios ou happy hour. A Rica e milenar culinária libanesa, com sabores e aromas inigualáveis, estão representados e sempre presentes em nossos restaurantes. Chef’s internacionais comandam as nossas cozinhas, sem jamais perderem o artesanato, o carinho e o amor, típico das famílias libanesas.

Confira o nosso menu.

Saladas

Fattouch

Salada de alface, rúcula, pepino, rabanete, pimentão, tomate cereja, pão pita de sumak frito e sementes de romã, servida com melaço de romã.

TABOULEH

Salada de salsinha fresca, tomate e cebola picados, hortelã fresca e quinoa, servida com molho de limão e azeite de oliva.

SALADA FALAFEL

Salada de alface, mix de repolhos picados, rabanete, pepino, tomate cereja, picles, salsinha picada, pimentão e bolinhos fritos de purê de grão-de-bico com ervas, servida com tahine.

Entradas

Frias

MOTABAL

Berinjela defumada processada com tahine, coberta com sementes de romã e azeite de oliva.

COALHADA SECA

Iogurte caseiro coberto com azeite de oliva.

MIX DE ENTRADAS FRIAS

Homus, motabal, charutos de folhas de uva vegano, coalhada seca e makdous.

Trio Cru Alyah

Kafta cru, quibe cru e tartar de carne.

HOMUS

Purê de grão-de-bico com tahine servido com azeite de oliva.

CHARUTO DE FOLHA DE UVA

Folhas de uva recheadas com arroz e salada de salsinha, cozidas com limão e azeite de oliva.

KIBE CRU

Tartar de carne ao estilo libanês com especiarias e trigo.

KAFTA CRUA

Tartar de carne com salsinha e cebola servido com hortelã, cebola e rabanete.

Entradas

Quentes

HOMUS COM CAMARÃO

Purê de grão-de-bico com tahine, coberto com camarões melaço de romã e azeite de oliva.

BATATA HARRA (PICANTE)

Batata frita com alho picante e coentro.

KIBE Assado Fairuz

Uma combinação de kibe assado, coberto com homus, coalhada e motabal.

FALAFEL

Bolinhos fritos de purê de grão-de-bico com ervas, servidos com vegetais, picles e tahine.

Fateh de Homus

Pão pita derretido com grão de bico cozido, coalhada, manteiga derretida, amêndoas assadas e hortelã seca.

MIX DE ENTRADAS QUENTES

Ras asfour, kibe frito, rolinho de queijo, falafel e batata harra.

BATATA FRITA

Porção de batata frita tradicional

HOMUS COM CARNE

Purê de grão-de-bico com tahine coberto com carne e amêndoas servido com azeite de oliva.

KIBE FRITO

Bolinho frito de carne, trigo e ervas, recheado com carne moída, cebola e nozes.

ROLINHO DE QUEIJO

Massa crocante frita e recheada com mix de queijos.

ARAYES KAFTA

Pão libanês recheado com kafta e molho de pimenta grelhada.

FATEH DE CARNE

Pão libanês recheado com kafta e molho de pimenta grelhada.

FATEH DE CORDEIRO

Pão pita frito coberto com berinjela, coalhada, carne de cordeiro, amêndoas assadas e manteiga derretida.

Pratos

TRADICIONAIS

ESPETO DE KIBE GRELHADO

Espeto de kibe grelhado com tomate, pimenta vermelha, motabal, calda de romã, azeite e pistache.

ESPETOS DE CARNE GRELHADA

Carne marinada e grelhada, servida com açafrão, arroz, tomates grelhados, picles e homus.

KAFTA GRELHADA

Kafta ao estilo libanês grelhada, servida com açafrão, arroz, tomates grelhados, picles e homus.

MAKLOUBE

Arroz com berinjela e carne ou frango e castanhas.

MJADARA

Arroz com lentilha, servido com coalhada fresca e pepino, coberto com cebola frita.

MALFUF

Repolho recheado com arroz, carne moída e especiarias.

COMBINADo 2 PESSOAS

Salada fattouch, coalhada seca, motabal, homus, charuto vegano, kibe frito, rolinho de queijo e mansaf (arroz marroquino com carne ou frango).

TAWOUK GRELHADO

Cubos de frango marinados e grelhados, servidos com açafrão, arroz, tomates grelhados, picles e creme de alho.

SUPER ESPETO DE FILÉ MIGNON

Espeto de filé mignon, cebola, tomate e pimentões. Arroz com açafrão, picles e homus.

MIX DE GRELHADOS

Frango tawouk grelhado, espetos de carne e kafta, servidos com açafrão, arroz, tomates grelhados, homus, picles e creme de alho.

ABOBRINHA RECHEADA

Abobrinha recheada com arroz, carne moída e temperos.

MANSAF

Arroz marroquino com carne ou frango.

CHARUTO DE FOLHA DE UVA

Folhas de uva recheadas com arroz, carne moída e especiarias.

COMBINADO 4 PESSOAS

Salada fattouch, coalhada seca, motabal, homus, charuto vegano, kibe frito, rolinho de queijo e mansaf (arroz marroquino com carne ou frango).

Sanduíches

Fairuz

CORDEIRO

Cordeiro, molho de tahini, cebola, salsinha, hortelã, tomate e picles.

SHAWARMA DE CARNE

Shawarma de carne, molho tahini, picles, cebola roxa com salsinha e tomate.

CARNE GRELHADA

Carne marinada e grelhada, tomate grelhado, cebola, picles e homus.

PHILLY FRANGO

Frango, pimentão, cebola, queijo, molho de shoyo e maionese.

SHAWARMA DE FRANGO

Shawarma de frango, creme de alho e picles.

KAFTA GRELHADA

Kafta ao estilo libanês grelhada, tomates grelhados, cebola com salsinha, picles e homus.

FALAFEL

Falafel, tomate, picles, rabanete, hortelã, salsinha, alface e molho tahini.

Kaakis

Especiais

Queijo
MOHAMARA PICANTE E QUEIJO
COALHADA E ZAATAR
SHAWARMA CARNE
Esfihas

Alyah

ZAATAR
KESHEK
KAFTA
KAFTA E QUEIJO
KESHEK E QUEIJO
QUEIJO GRELHADO E PESTO
OVOS, AWARMA E QUEIJO
Frango
QUEIJO
CARNE
ZAATAR E QUEIJO
TOMATE E VEGETAIS
ZAATAR, TOMATE E CEBOLA
MOHAMRA PICANTE E QUEIJO
SHAWARMA DE CARNE
CAMARÃO
Doces Libaneses

Tradicionais

Baklawa de Pistache
Bokag de Caju
BELAWRIEH DE PISTACHE
KOL WO SHKOR DE PISTACHE
NINHO DE PISTACHE
MAAMOUL MAD DE TÂMARA
MAAMOUL MAD DE PISTACHE
MIX DE MAAMOUL MAD
MINI MAAMOUL DE TÂMARA
MIX DE MINI MAAMOUL
HALAWA
NAMMOURA
GRAYBEH
Mafrouket
Znoud el Set
Bolo Osmalieh Romeu e Julieta
BAKLAWA DE CAJU
BORMA DE PISTACHE
DEDOS DE CAJU
KOL WO SHKOR DE CAJU
MIX DE BAKLAWA
MAAMOUL MAD DE NOZES
MAAMOUL MAD DE NATA
MINI MAAMOUL DE NOZES
MINI MAAMOUL DE PISTACHE
Knefe de queijo
Knefe de Nata
Osmalieh de nata
Ashtalieh
Bolo Mousse de Nutella
Cheese Cake de oreo
Halawet el jiben de nata
Sorvetes

Alyah

Miski
Limão
Halawa
Pistache
Morango
Chocolate
Rosas
Sahlab
Tâmara
Baunilha
Damasco
Drinks

Tradicionais

Manhattan

Jack Daniels, Vermute Seco e Angostura.

Dry Martini

Gin Bombay, Vermute Seco e Double Olive.

Negroni

Gin Bombay, Vermute Doce e Campari.

Margarita

Tequila, Cointreau e Suco de Limão.

Mojito

Rum, Limão, Hortelã e Club Soda.

Old Fashioned

Bourbon, Angostura e Club Soda.

Martinez

Gin Bombay, Vermute Doce, Angostura e Maraschino.

Blood Mary

Vodka, Suco de Tomate, Molho Inglês, Tabasco e Pimenta.

Drinks

Especiais

Alyah

Jack Daniels, Negroni, Suco de Româ e Gengibre.

Baalbek

Rum, Vinho Branco, Licor de Cacau e Angostura.

Tyre

Rum, Limão, Grenadine e Hortelã.

Byblos

Gin Bombay, Vermute Doce e Licor de Framboesas.

Sucos naturais e

Coquetéis não alcoólicos

Morango
Laranja
Limonada
Limonada Rosa
Romã
Suco de Tomate Temperado
Laranja
Melancia
Limonada com Hortelã
Limonada com Gengibre
Coquetel de Frutas
Milk

Shakes

Morango
Baunilha
Pistache
Chocolate
Halawa
Rosas

*Sujeito à disponibilidade (produto sazonal)

Smoothies

Limão
Baunilha